昨日の反省を活かし、たまねぎを半量に制限してうどんを製造してみた。鶏もも肉には胡椒を擦り込み、出汁にはしょうがを加えた。香辛料で誤魔化すのは戦術として正しいらしいという手応え。しかしどちらかと言えば蕎麦にふさわしい風味というか、これ鴨南蛮…
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